Con il Tsagaan Sar ormai alle porte, abbiamo preparato una guida per chi non conosce ancora questa festività. Quest'anno la celebrazione si svolgerà dal 18 al 20 febbraio, per dare il benvenuto all'Anno del Cavallo di Fuoco. Continua a leggere per scoprire tutto ciò che c'è da sapere sul Tsagaan Sar, il Capodanno Lunare Mongolo.
Cos'è il Tsagaan Sar?
Tradotto come "Luna Bianca," il Tsagaan Sar è una delle celebrazioni più importanti della Mongolia. Segna la fine dell'inverno e l'inizio della primavera — l'avvio di un nuovo ciclo annuale. Dopo un lungo, rigido ed estenuante inverno, i nomadi mongoli celebravano tradizionalmente l'arrivo della primavera portando gioia nelle proprie abitazioni e riunendosi con i familiari stretti e lontani.
Questa commovente celebrazione coincide solitamente con altre festività del Capodanno Lunare, poiché ricorre nei primi tre giorni del primo mese lunare, generalmente tra la fine di gennaio e l'inizio di marzo. Poiché segue il ciclo lunare, la data esatta cambia ogni anno. Il Tsagaan Sar è tuttavia una celebrazione annuale tipicamente mongola, profondamente radicata nei valori tradizionali.
Da nomadi in continuo movimento alla ricerca di nuovi pascoli per il bestiame, i Mongoli trascorrevano spesso mesi o addirittura anni senza vedere i propri cari. Il Tsagaan Sar è quindi diventato una celebrazione familiare fondamentale, che incoraggia le persone a visitare parenti e familiari lontani, a coltivare e rafforzare i legami di famiglia, e ad accogliere i nuovi membri come suoceri e neonati. È un momento sacro per rendere omaggio agli anziani, augurare loro buona salute e approfondire la conoscenza delle tradizioni e dei costumi del paese.
Origini
Le fonti storiche indicano che i Mongoli celebravano originariamente il Tsagaan Sar in autunno, sin dalla fondazione dello Stato, con il nome "Tsagaan Ideenii Bayar" (Festival del Banchetto Bianco). In seguito, nel 1206, il più grande sovrano della Mongolia, Chinggis Khaan, stabilì che la festa si celebrasse all'inizio della primavera, quando il tempo diventa più mite, le piante cominciano a sbocciare e il bestiame dà alla luce i suoi piccoli.
Nel XVII secolo, il Tsagaan Sar incorporò elementi religiosi, evolvendosi nella celebrazione che conosciamo oggi. Il colore bianco simboleggia sincerità e felicità in Mongolia, ed è per questo che la festività si chiama Tsagaan Sar, ovvero "Mese Bianco" o "Luna Bianca." Oggi è un giorno festivo ufficiale della durata di tre giorni, sebbene i festeggiamenti e le visite di famiglia proseguano spesso più a lungo.
I Rituali Pre-Festivi
Prima del Tsagaan Sar c'è molto da preparare: cibo, pasticcini tradizionali, regali e abiti. Le famiglie trascorrono solitamente settimane a prepararsi, in particolare perché devono confezionare uno dei piatti chiave: i buuz.
I buuz sono ravioli al vapore ripieni di carne. Sono ideali per grandi celebrazioni come il Tsagaan Sar perché possono essere preparati in abbondanza in anticipo e conservati in freezer fino all'arrivo degli ospiti. Richiedono soli 20 minuti di cottura a vapore e sono tanto deliziosi quanto pratici. L'involucro di pasta aiuta a mantenere il calore più a lungo.
Le famiglie possono preparare circa 2.000 buuz, a seconda del numero di componenti del nucleo familiare e degli ospiti attesi. Bambini, genitori e nonni si riuniscono per piegarli con cura — un'abilità che richiede anni di pratica per essere padroneggiata. A volte, alcune monete pulite vengono nascoste all'interno di qualche buuz per determinare chi avrà maggiore fortuna e prosperità nell'anno a venire.
L'abito tradizionale – il "Deel"
Anche l'abbigliamento è una preparazione fondamentale. I Mongoli preferiscono indossare abiti nuovi durante le visite, poiché simboleggiano l'inizio del nuovo anno con freschezza. Desiderano inoltre presentarsi al meglio quando visitano i parenti. Il tradizionale indumento mongolo, il deel, insieme ad altri abiti tradizionali, viene indossato da secoli durante il Tsagaan Sar. Sebbene un tempo l'abbigliamento occidentale fosse diventato popolare per comodità e praticità, si è registrato un rinnovato interesse per i modelli tradizionali man mano che i brand locali propongono interpretazioni contemporanee.
I capi in cashmere sono particolarmente apprezzati. Che si tratti di sciarpe, abiti o maglioni, il cashmere è molto ricercato perché esprime eleganza e al tempo stesso offre calore durante i primi giorni di una primavera ancora fresca.
Bituun – La Vigilia del Tsagaan Sar
Il giorno precedente il Tsagaan Sar si chiama Bituun. È tradizione completare tutte le pulizie e i preparativi in questa giornata e mangiare fino a saziarsi, a simboleggiare una fine fortunata dell'anno. Le famiglie allestiscono la tavola della festa, con l'idee e l'uuts come elementi centrali. L'idee è composto da pasticcini tradizionali allungati chiamati ul boov, impilati l'uno sull'altro, ed è indispensabile per la tavola cerimoniale. I pasticcini vengono disposti in numero dispari di strati. Tradizionalmente, il primo strato rappresenta felicità e fortuna, il secondo tristezza e difficoltà, alternandosi verso l'alto. Per decorare l'idee si utilizzano solo alimenti bianchi o dai colori chiari — noci bianche, formaggio, zollette di zucchero, caramelle, urum (panna rappresa) e aaruul (cagliata essiccata) — a riflettere il simbolismo di purezza associato alla Luna Bianca.
L'uuts è la schiena intera di un agnello cotto con la coda grassa ed è un elemento essenziale del banchetto. Più grande e grasso è il taglio, maggiore è il simbolo di prosperità della famiglia e della buona salute del bestiame dopo l'inverno. Tagli aggiuntivi come il petto, la spalla, la coscia e le vertebre cervicali dell'agnello vengono disposti sopra. Ci sono anche importanti usanze da seguire il Bituun. Si incoraggia le persone a saldare i debiti, a chiedere scusa per gli errori passati e a risolvere i conflitti prima che il nuovo anno abbia inizio. È importante restare a casa per congedarsi adeguatamente dall'anno vecchio. Alcune azioni sono considerate tabù, come gettare acqua sporca fuori casa, chiamare i neonati per nome, trascorrere la notte lontano da casa, digiunare o litigare. Secondo la tradizione, una divinità locale di nome Baldanlkham cavalca il suo mulo la vigilia del Tsagaan Sar. Mentre compie tre giri intorno a ogni abitazione, le famiglie pongono tre pezzi di ghiaccio sulla porta della ger o sul loro balcone affinché il mulo possa dissetarsi.
La Celebrazione
Il primo giorno del Tsagaan Sar, tutti si svegliano di buon mattino per salutare il membro più anziano o il capofamiglia. Alcuni salgono sulle colline o sui monti vicini per assistere al primo sorgere del sole del nuovo anno e rinnovare le proprie energie. Il rituale di saluto tradizionale, lo zolgolt, viene eseguito con profondo rispetto. I più giovani pongono entrambe le mani sotto i gomiti degli anziani, simboleggiando sostegno e riverenza. Questo gesto è ritenuto capace di conferire forza all'anziano nell'anno a venire. Le coppie sposate non praticano lo zolgolt tra loro, poiché sono considerate un'unica unità.
Le visite iniziano a casa del membro più anziano della famiglia e i saluti seguono l'ordine genealogico. Tradizionalmente venivano offerti alimenti bianchi, ma oggi è comune presentare doni o denaro. Agli anziani viene offerto un khadag, una sciarpa cerimoniale in seta. Al posto del consueto saluto "Sain baina uu?", si dice "Amar baina uu?" e ci si informa reciprocamente sul proprio benessere.
Il primo cibo assaggiato è il tsagaalga, un piatto a base di riso e latticini con uvetta, zucchero e burro. Gli ospiti assaggiano poi i cibi dell'idee, e il padrone di casa distribuisce pezzi di carne tagliati dall'uuts. Tradizionalmente veniva servito l'airag (latte di giumenta fermentato), sebbene oggi sia comune anche l'alcol. I Mongoli credono che il comportamento e l'atteggiamento durante il Tsagaan Sar influenzino l'intero anno. Pertanto, conflitti, discussioni, eccessi di alcol, spese eccessive e comportamenti scorretti sono fortemente scoraggiati.
I Tabù del Tsagaan Sar
Alcune azioni sono tradizionalmente evitate durante il Tsagaan Sar. Non si dovrebbe indossare abiti neri, trascorrere la notte lontano da casa, lasciare il bestiame fuori durante la notte, praticare lo zolgolt tra coniugi, tagliarsi i capelli, ricamare o riparare abiti vecchi, prendere in prestito oggetti o fare sonnellini durante il giorno. Anche in caso di malessere, si dovrebbe accogliere gli ospiti.
Giochi e Doni
Quando tutta la famiglia si riunisce, si trascorre il tempo giocando a giochi tradizionali, cantando canti popolari e raccontando storie. Molti giochi praticati durante il Tsagaan Sar vengono tramandati da secoli e aiutano i bambini a scoprire la cultura mongola in modo coinvolgente.
Lo scambio di doni è una delle tradizioni più importanti. Prima che gli ospiti se ne vadano, i padroni di casa offrono piccoli doni come dolci, oggetti di uso quotidiano, abiti, calze o denaro come segno di gratitudine per la visita.
Il Tsagaan Sar è una celebrazione che scalda il cuore, dà il benvenuto al nuovo anno e rafforza i legami familiari. Anche quando le circostanze impediscono le visite di persona, la tradizione può essere preservata attraverso la comunicazione e la connessione in altri modi. Il Tsagaan Sar rimane un potente simbolo di rinnovamento, unità e prosperità.
Vi auguriamo un felice Tsagaan Sar e un prospero Capodanno Lunare.
Domande Frequenti
Cos'è il Tsagaan Sar?
Il Tsagaan Sar, il Capodanno Lunare Mongolo, è la festività tradizionale più importante della Mongolia. Tradotto come "Luna Bianca," segna la fine dell'inverno e l'inizio della primavera, simboleggiando rinnovamento, purezza e l'avvio di un nuovo ciclo annuale. Radicato nell'eredità nomade della Mongolia, il Tsagaan Sar è un momento sacro in cui le famiglie si riuniscono dopo i lunghi e rigidi mesi invernali. È una celebrazione incentrata sull'onorare gli anziani, rafforzare i legami familiari, esprimere gratitudine e accogliere prosperità e armonia per l'anno a venire.
Quando si celebra il Tsagaan Sar?
La data del Capodanno Mongolo è determinata dal calendario lunare. Il Tsagaan Sar si celebra nei primi tre giorni del primo mese lunare, generalmente tra la fine di gennaio e l'inizio di marzo. Poiché segue il ciclo lunare, la data esatta cambia ogni anno. Sebbene coincida con altre celebrazioni del Capodanno Lunare in tutta l'Asia, il Tsagaan Sar rimane unicamente mongolo nei suoi usi, tradizioni e significati simbolici.
Quali sono le principali tradizioni del Tsagaan Sar?
Le tradizioni e i costumi del Tsagaan Sar in Mongolia iniziano con il Bituun, la vigilia di Capodanno, quando le famiglie puliscono le case, preparano cibi tradizionali, saldano i debiti e allestiscono una tavola cerimoniale con l'idee (pasticcini impilati) e l'uuts (agnello intero cotto), simboli di prosperità. Il primo giorno si pratica lo zolgolt, un saluto rispettoso in cui i più giovani sostengono i gomiti degli anziani e dicono "Amar baina uu?" Cibi tradizionali come i buuz e i latticini vengono serviti, e agli ospiti vengono offerti piccoli doni in segno di apprezzamento e buona volontà.
Quali abiti tradizionali si indossano durante il Tsagaan Sar?
L'abbigliamento tradizionale mongolo del Tsagaan Sar riflette rinnovamento, dignità e orgoglio culturale. Molte persone indossano il deel, il tradizionale indumento mongolo, spesso confezionato di recente o appena sartorialmente rifinito per simboleggiare un nuovo inizio. Indossare abiti nuovi durante il Tsagaan Sar rappresenta l'inizio dell'anno con freschezza e positività. Gli eleganti capi in cashmere sono anche ampiamente indossati durante la festività perché offrono calore nei primi giorni freschi della primavera, esprimendo al contempo raffinatezza e sofisticazione. Tradizionalmente, gli abiti neri vengono evitati, poiché il bianco e i colori chiari simboleggiano sincerità, felicità e buona fortuna.
Quali giochi e attività fanno parte del Tsagaan Sar?
I giochi e le attività familiari del Tsagaan Sar mongolo svolgono un ruolo importante nell'avvicinare le famiglie. Quando i parenti si riuniscono, trascorrono del tempo giocando a giochi tradizionali come lo shagai, il gioco degli astragali tramandato da secoli. Le famiglie cantano anche canti popolari, condividono storie e parlano della propria storia e del proprio patrimonio culturale. Queste attività aiutano i bambini a scoprire la cultura mongola in modo coinvolgente e significativo, rafforzando al contempo i legami tra le generazioni. Il Tsagaan Sar non riguarda solo rituali e cibo, ma anche gioia, unità e il trascorrere del tempo di qualità con le persone care.
