Tsagaan Sar – mongolský lunární Nový rok

Protože Tsagaan Sar je již za dveřmi, sestavili jsme průvodce pro všechny, kteří tento svátek ještě neznají. Letos se slavnosti konají od 21. do 23. února a vítají Rok králíka.

Čtěte dál a zjistěte vše, co potřebujete vědět o Tsagaan Sar – mongolském lunárním Novém roce.

Co je Tsagaan Sar?

V překladu Bílý měsíc, Tsagaan Sar je jednou z nejvýznamnějších oslav v Mongolsku, která oznamuje konec zimy a začátek jara – nový roční cyklus. Po dlouhé, vyčerpávající a krutě studené zimě bylo pro mongolské nomády nezbytné přivítat příchod jara, oslavit jej ve slavnostním duchu a znovu se sejít s celou rodinou – vzdálenými i nejbližšími příbuznými. Tato srdečná slavnost se obvykle časově shoduje s jinými oslavami lunárního Nového roku, neboť se koná od prvního do třetího dne prvního lunárního měsíce. Je to však jedinečná každoroční mongolská slavnost nesoucí hluboké tradiční hodnoty.

Jako nomádi, kteří neustále putují za čerstvými pastvinami pro svá hospodářská zvířata, se Mongolové s příbuznými míjeli po měsíce, ba i roky. Tsagaan Sar je proto rodinnou slavností, která lidi povzbuzuje k návštěvám příbuzných a vzdálených členů rodiny, posiluje rodinné vazby a umožňuje sblížit se s novými členy – tchány, tchyněmi či novorozenci. Je to posvátný čas úcty ke starším, přání pevného zdraví a prohlubování znalostí tradic a zvyků země.

Původ

Historické prameny dokládají, že Mongolové slavili Tsagaan Sar na podzim od doby vzniku státnosti pod názvem „Tsagaan Ideenii Bayar" (Svátek bílé hostiny). Roku 1206 vydal největší mongolský vladař Čingischán výnos, jímž přesunul tento svátek na začátek jara – na dobu, kdy se otepluje, rostliny začínají kvést a rodí se mláďata hospodářských zvířat.

V 17. století se Tsagaan Sar propojil s náboženskými vazbami a získal podobu, jakou slavnost má dnes. Bílá barva je v Mongolsku symbolem upřímnosti a štěstí – odtud název Tsagaan Sar neboli Bílý měsíc. Dnes je to officiální státní svátek trvající tři dny, i když slavnosti a návštěvy domů někdy trvají déle.

Přípravy před svátkem

Přípravy na Tsagaan Sar jsou rozsáhlé – od jídla a tradičního pečiva až po dárky a oblečení. Rodiny jim věnují zpravidla několik týdnů. Největší část příprav zabere výroba jednoho z klíčových pokrmů – buuz.

Buuz jsou podobné dušeným knedlíčkům s masovou náplní. Jsou ideálním pokrmem pro velké slavnosti jako Tsagaan Sar, protože je lze připravit ve velkém množství dopředu a vytáhnout z mrazáku, jakmile dorazí hosté. Příprava v páře trvá pouhých 20 minut a buuz jsou nejen snadné k jídlu, ale i lahodné. Moučný obal navíc pomáhá udržet je teplé po delší dobu.

Rodiny připraví na oslavu přibližně 2 000 kusů buuz, přičemž počet závisí na rodině a očekávaném počtu návštěvníků. Děti, rodiče i prarodiče se společně shromáždí v kuchyni, aby pečlivě složili tento tradiční pokrm – dovednost, která vyžaduje roky cvičení. Někdy se do několika buuz vloží očistěné mince, aby bylo vidět, komu připadne v novém roce nejvíce štěstí a hojnosti.

Dalším důležitým prvkem příprav je oblečení. Mongolové při návštěvách příbuzných rádi nosí nové oblečení, neboť věří, že jde o symbolický nový začátek v novém roce – zároveň chtějí vypadat co nejlépe. Tradiční mongolský oděv deel a další oblečení s tradičními vzory jsou pro Tsagaan Sar volbou celých staletí. Po určitou dobu lidé přešli na západní oděvy pro lepší pohyblivost a pohodlí, v poslední době však znovu projevují zájem o tradiční oblečení, protože místní značky neustále přinášejí nové návrhy a působivé kolekce.

Další oblíbenou volbou jsou bezpochyby kašmírové oblečení. Ať už jde o šálu, šaty nebo svetr, Mongolové rádi nosí kašmír během svátků, protože vyzařuje eleganci a luxus. Jemná tkanina je také udržuje v teple při návštěvách, protože na začátku jara bývá venku stále chladno.

Bituun – předvečer Tsagaan Sar

Den před Tsagaan Sar se nazývá Bituun. Je zvykem dokončit veškerý úklid a přípravy v průběhu Bituunu a najíst se do sytosti jako znamení šťastného konce roku.

Rodiny prostírají slavnostní stůl, jehož ústředním bodem jsou „idee" a „uuts". Idee je věž tradičních dlouhých koláčků známých jako „ul boov" a je nepostradatelnou součástí slavnostního stolu. Mongolové skládají koláčky vždy do lichého počtu pater, protože se věří, že první patro symbolizuje štěstí a hojnost, druhé smutek a strasti a dále se tato symbolika střídá. Stejně jako samotný název Bílý měsíc, mohou být na idee jako ozdoba použity pouze bílé a světle zbarvené pochutiny – bílé ořechy, sýr, kostky cukru, bonbóny, urum (srážená pěnová smetana) a aaruul (sušený tvaroh) a podobně.

Uuts naproti tomu tvoří celá jehněčí kůže s tučným ocasem, uvařená vcelku. Na slavnostním stole nesmí chybět. Čím větší a tučnější kůže, tím lépe dokládá bohatství a prosperitu domácnosti i skutečnost, že hospodářská zvířata dobře přibrala přes zimu. Na kůži se pokládají jehněčí hruď, přední nožička, zadní nožička a krční obratle. Jídlo je tedy důležitou součástí Tsagaan Sar a děti se na bohatou hostinu a pochoutky, které si během svátku vychutnají, těší už dopředu.

Pro Bituun existuje seznam věcí, které je třeba udělat, aby nový rok začal šťastně. Patří sem vrácení půjčených věcí, omluva za chyby a smíření s těmi, s nimiž vznikl spor. Důležité je ale zůstat doma a řádně se rozloučit se starým rokem. Mezi věci, které se v tento den nesmějí dělat, patří: vylévat špinavou vodu ven (přivolalo by to úrazy), oslovovat kojence a batolata jejich jménem (stávají se zranitelnými vůči zlým duchům), přespávat mimo domov (duše by se ztratila), hladovět (přivolalo by to hlad a nedostatek v novém roce) a hádat se s ostatními.

Říká se, že v předvečer Tsagaan Sar jezdí na svém mezku místní božstvo jménem Baldanlkham. Protože toto božstvo během dne třikrát obejde každou rodinu, kladou Mongolové na vrchol dveří geru tři kousky ledu – nebo na balkón, pokud žijí v bytě – aby měl mezek co pít.

Oslavy

V první den Tsagaan Sar by měl každý vstát brzy ráno a připravit se na novoroční pozdravy nejstaršímu nebo hlavě rodiny. Někteří lidé vylézají na nejvyšší vrchol hory, aby sledovali první východ slunce v novém roce a načerpali novou energii.

Při Tsagaan Sar existuje zvláštní způsob pozdravu zvaný zolgolt. Mladí lidé nejprve zdraví rodiče tak, že oběma rukama podloží lokty starších, čímž projevují úctu. Věří se také, že tímto gestem předávají starším energii, aby zvládli další rok. Pokud jsou dvě osoby stejně staré, jeden položí ruku nad loket druhého a druhou ruku pod něj. Manželé se navzájem nezdraví, protože jsou považováni za jeden celek. Provádění zolgoitu mezi manželi prý přináší hádky a rozchod.

Setkání začínají v domě nejstaršího člena rodiny a lidé se zdraví v pořadí rodové hierarchie, přičemž tradičně přinášejí bílé jídlo nebo pochoutku; dnes lidé zpravidla dávají dárky nebo hotovost. Při pozdravu nejstarších členů rodiny Mongolové věnují khadag – dlouhý ceremoniel­ní hedvábný šál – na jejich počest. Místo „Sain baina uu?" (Dobrý den) si na Nový rok všichni říkají „Amar baina uu?" (Jak se máte?), po čemž následuje dotaz na zdraví.

Prvním pokrmem, který je třeba v tento den ochutnat, je tsagaalga – mléčný pokrm z vařené rýže smíchané s rozinkami, cukrem a máslem nebo rýže s tvarohem. Poté byste měli sáhnout po něčem z idee a hostitel rozdělí hostům nakrájené kousky masa z uuts. Místo alkoholu Mongolové pijí airag – tradiční nápoj z kvašeného kobylího mléka, ale v dnešní době se na stůl klade i alkohol, protože airag je na jaře obtížné sehnat.

Mongolové věří, že jednání a postoje během Tsagaan Sar určují zbytek roku. Proto se během oslav odsuzují jakékoli konflikty, hádky, přemrštěné pití, utrácení, rvačky a přestupky.

Protože Tsagaan Sar je významným tradičním svátkem, existuje k němu mnoho pravidel a zvyků. Zde jsou věci, které byste během Tsagaan Sar nikdy neměli dělat.

Tabu Tsagaan Sar

• Nenoste černé oblečení.
• Nenocujte mimo domov.
• Nenechávejte hospodářská zvířata přes noc na pastvině.
• Manželé si nesmějí navzájem provádět zolgokh.
• Nestříhejte si vlasy.
• Neopravujte ani nešijte staré oblečení.
• Nepůjčujte si nic od ostatních.
• Nespěte odpoledne ani si během dne nelezte na postel. Vítejte hosty i v případě, že jste nemocní.

Hry a dárky

Když se celá rodina sejde, co lepšího si přát než hrát hry, zpívat lidové písně a vyprávět příběhy?

Během Tsagaan Sar hrají Mongolové nespočet zábavných her, které si lidé užívají po mnoho staletí. Tyto hry pomáhají dětem poznávat svou kulturu a dědictví zábavnou a radostnou formou.

Jedna z nejdůležitějších tradic Tsagaan Sar je obdarovávání. Než hosté odejdou, hostitel rozdá malé dárky – jako bonbóny, každodenní potřeby, oblečení, ponožky a hotovost. Dárek je projevem vděčnosti za návštěvu.

Závěrem lze říci, že Tsagaan Sar je srdečná slavnost, která vítá nový rok a sbližuje rodiny. I když letos nebudeme moci navštívit příbuzné kvůli celosvětové pandemii, tradici můžeme uchovat a zdravit se navzájem prostřednictvím internetu a videhovorů. Přejeme vám šťastný Tsagaan Sar a prosperující lunární nový rok!